sardines à la plancha

le temps d'ouvrir une bouteille de Petit Châblis, de se faire une opinion, les sardines seront cuites.
une fois débouchée la deuxième bouteille, elles seront prêtes à servir.,

ouais perso je te les laisse ! les sardines c'est pas tellement mon truc par contre si sur ta plancha tu me grilles une cote de boeuf la rappelle moi direct

ca donne envie les sardines !

si tu n'apprécies pas les sardines c'est peut-être parce que souvent elles sont cuites sans avoir été vidées, ce qui leur donne un goût amer, ou bien que leur fraîcheur était limite ou les deux.
mais j'ai aussi de la côte de boeuf que je fais soit à la plancha soit au berbecue vertical à l'espagnole :


je te propose aussi de la même façon un baron d'agneau :

je suis un peu comme nico, je préfère la viande et la dernière photo donne vraiment envie...miammmmmmm

oula placebo ! je sens qu'on va tres tres tres bien s'entendre

quitte à choisir, je prend l'agneau

puisque nous sommes entre personnes de bon goût, je peux vous proposer, mais plus rarement (au mieux une fois par an) ce gibier :

cuisson dite "à la ficelle "


flambage au capucin chauffé au rouge et empli de gras de jambon de Bayonne


ça mérite un château Margaux ou un Chateauneuf du Pape ou un Côte Rôtie


ça commence à me faire saliver tout ça

t'abuse la de nous tenter comme ca

OUAH !!! ça donne super faim !!

mon frigo fait pitié à coté de tes délicieuses photos !

Bon t'as gagné, on va tous débarquer chez toi pour un festin de roi

Si j'amène un Chablis, on se fait une sardinade ???

Si j'amène un poully fuissé ... une cote de bœuf ????

Dis, c'est quand qu'on fait une rencontre chez toi ?

Merci de vos avis et surtout d'apprécier les plaisir de la table même en photo.
cela révèle vos côtés de bon(ne)s vivant(e)s sinon de bon(ne)s viveurs (viveuses) (ça se dit j'ai vérifié)

si vous vous égarez du côté de la basquie, il suffira de m'avertir entre 24 heures (c'est mieux) et 1 heure avant (il y a toujours quelque chose à déguster à l'improviste).

en plus tu habites une region que j'affectionne tout particulierement ! tu habites où exactement ?

Vu que je ne suis pas difficile, je prendrai bien un peu de tout et je gouterai un verre de chaque vin aussi, bien entendu

Allo, Allo,
Ici le Boss
Information enregistrée

Punaise ça donne envie. !!!

Et moi nonplus je ne suis pas sardine, mais la photo est trés jolie !!! (ceci dit heuresement qu'il n'y a pas l'odeur )

sikamecanico74 a écrit:

en plus tu habites une region que j'affectionne tout particulierement ! tu habites où exactement ?

j'habite Anglet précisément
Latitude : 43° 29' 3'' Nord
Longitude : 1° 30' 54'' Ouest
une vue de la Côte Basque depuis le bistrot espagnol où je vais boire l'apéro chaque dimanche (ou presque) entre 18h à 19h .

de plus près



ça vous donnera une idée

Miam, miam mhummmmmmm franchement suis pas difficile non plus en plus plancha et feu de bois c'est mon dada !!! Bon ptetre que la bretagne ...on peux reporter ....

On doit peut être descendre dans quelque temps avec Fanfan ... sait-on jamais ... slurp !
Moi, je ne suis pas difficile ... je me contenterai de ce que tu auras préparé , mais j'apporte le vin !

PS : Tu devrais réouvrir le fil "recettes en photos" ...

Quel festin de Roi !!! Ces cuisson à la cheminées sont un régal et les tiennes vraiment appétissantes

Tes sardines sont vraiment bien rangées , elles sont encore dans la boite ??? Et si les sardines doivent être bien fraiches donc bien fermes on ne vide jamais les sardines , c'est un truc pour touristes ou terriens !!!!! Sinon c'est comme si tu mangeais une Bécasse non faisandée .... Phil.

chez moi et dans mon entourage local, aussi loin que je m'en souvienne on mange les sardines toujours vidées , sinon elles sont amères : c'est pour les touristes qu'on ne les vide pas.
d'ailleurs si c'était bon avec la tripe, les sardines à l'huile ne seraient pas vidées avant leur mise en boîte.

au sujet des bécasses, inutile de les laisser pourrir :

on ne vide jamais les bécasses ou alors c'est pour en mouliner la tripe afin de la tartiner sur des toasts après une cuisson aux petits oignons et pimientos dans une poêlée de graisse de canard.

sinon elle est cuite comme sur la photo avec le jus des boyaux qui coule par le cul jusque sur les toast aillés et graissés au foie gras de canard.
tain ! vous me donnez faim à force de causer de cuisine !
et soif aussi